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皮ごと凝縮された生姜の乾燥粉末。
飲み物に、お料理に幅広く使える万能常備薬です。
使用する生姜は地元鹿児島県の生姜生産者から直接仕入れた新鮮なもの。畑から持ち込まれて洗浄する生姜を手で割ると「ﾊﾟｷッ」と音がするほどの鮮度です。洗浄された生姜は素早く一つずつ丁寧に下処理していきます。皮ごと丸ごと使用するので、品質のチェックには余念がありません。下処理された生姜は一度加熱され、粉末に仕上がります。生姜は乾燥することによって生姜が本来もつ「ジンゲロール」が変化し、「ショウガオール」という物質に形を変えます。「ショウガオール」には胃を内側から温め、体の深部まで血行を促進する働きがあります。乾燥生姜は漢方薬の約7割に入っていると言われています。この生姜粉末は乾燥生姜がもつ成分はもちろんのこと、生姜本来の香り・旨味を活かしていますので、きっと封を開けた瞬間に生姜を楽しんで頂けると思います。
